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Ntwzm

新虫 (初入文坛)

[求助] 有办法解决速冻牛蛙的口感问题吗? 已有1人参与

有没有速冻牛蛙保水的好方法,拜谢哈!

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3楼2017-06-29 08:26:26
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
将冻结的牛蛙肉,再放入凉水内涮一下,使塑料袋再包上一层冰衣,让牛蛙肉与空气隔绝。
也可将牛蛙肉浸在水中再冻也可。
从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2017-06-29 08:10:53
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Ntwzm

新虫 (初入文坛)

谢谢哈,现在的问题是,速冻过的牛蛙,肉质明显发柴,口感不好,有没有方法改善

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4楼2017-06-29 19:17:37
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