应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 请教下大家：冷冻调理肉制品，切开后肉色发红，大家认为主要是什么原因呢？
51/1返回列表
查看: 1952  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

bw2318

木虫 (小有名气)

[交流] 请教下大家：冷冻调理肉制品，切开后肉色发红，大家认为主要是什么原因呢？

请教下大家：冷冻调理肉制品，切开后肉色发红，大家认为主要是什么原因呢？  期待你的交流， 谢谢！！
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

sqzhang sqzhang

» 猜你喜欢
1楼 2017-06-22 22:13:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sqzhang

禁虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
送红花一朵
本帖内容被屏蔽
3楼2017-06-23 13:44:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

beilin

专家顾问 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
什么肉，鸡肉还是猪肉。鸡肉的话原因不外乎病鸡、放血不彻底、半成品温度时间控制不好、调味料这么几个原因。你可以切腿肉蒸熟，看颜色来排除前两个。
赞一下 回复此楼
2楼2017-06-23 11:12:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by sqzhang at 2017-06-23 13:44:39
放血不彻底是主要原因。

谢谢交流哈，这应该是首先想到的原因。

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
5楼2017-06-23 14:11:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by beilin at 2017-06-23 11:12:38
什么肉，鸡肉还是猪肉。鸡肉的话原因不外乎病鸡、放血不彻底、半成品温度时间控制不好、调味料这么几个原因。你可以切腿肉蒸熟，看颜色来排除前两个。

谢谢你的答复，我挺支持你的观点。平时，我接触到的鸡肉产品较多，他们有的人说是因为冷冻肉解冻问题导致产品变粉，你觉得这个有可能吗？

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
6楼2017-06-23 14:13:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭