应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 正交确定配方
51/1返回列表
查看: 573  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

瘦瘦瘦子

新虫 (初入文坛)

[求助] 正交确定配方 已有2人参与

想做关于混合果蔬汁特殊风味的实验，怎么通过正交确定配方呀？新手实在是迟钝 看了关于正交的介绍也不太懂～ 有四种原料 求指点

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2017-06-22 13:24:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fdjl

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

正交算是基本的实验设计了，刚开始就套套别人的模式。现在都有软件处理结果
你的目标测试，也就是判断指标要明确。慢慢来
现在我看论文都是上面响应面，看着曲面好累，看不懂
工艺优化我就喜欢正交，哈哈
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2017-06-27 08:31:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答

0夜狸0

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
首先你要确定你的检验指标，感官、理化或风味物质，然后根据你要确定的工艺参数做单因素试验，一般果蔬汁就是做原料配比、加工方法、杀菌方法等，如果你的要做发酵的话还要做发酵温度和发酵时间。反正最好处理的就是恒温培养，时间和温度都好控制。做完单因素试验之后，按你的指标要求选择因素做正交。单因素一般是每个因素做五个水平，正交的话水平是五选三，因素的话你要自己定，套用正交表做就好。做完之后通过显著性分析等方法计算结果就好。你可以看看试验设计与统计分析的书，书上有结果计算的方法。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2017-06-23 11:23:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭