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minizhuangge

银虫 (小有名气)

[求助] 细菌产酸问题 已有1人参与

分离出来的一些菌种,根据文献显示,它们可以将一些糖类转化为酸,一般生成的酸是何种酸?有机酸还是无机酸?产酸机制又是什么?请教各位老师。
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a2703521

金虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
一般由糖类转化出来的肯定是无机酸啊,具体是何种酸就要根据不同的菌来区分。有些产乙酸,有些产乳酸。产酸机制就更多了,没法下定论,不同菌在不同环境下的代谢方式都是有区别的。
2楼2017-06-15 10:32:06
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