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大豆组织蛋白（拉丝蛋白）研制素肉 已有1人参与
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现实验室在做一些素肉产品 以大豆组织蛋白 大豆分离蛋白为主要原料进行 得到的样品，跟肉的感觉差距很大，本来我们的目的就是仿肉的结构，口感。现在得到的样品完全不对，面粉也重。也不知道是哪方面的原因？ 特来求教大神，谁有这方面的经验。诚心求教！  IMG_20170524_220438.jpg |
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2楼2017-06-09 17:21:46
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3楼2017-06-09 20:35:00
感谢参与，应助指数 +1
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4楼2017-06-10 06:40:52
暮光耗
铁虫 (小有名气)
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5楼2017-10-16 18:42:52
