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crane2002424

银虫 (正式写手)

[交流] 泡沫率、消泡系数

在微生物发酵过程中,了解到消泡系数、消沫系数、泡沫率等概念,然后计算一般采用加入正丁醇的方法,有没有权威的资料考证?

计算方法:在100ml发酵液中加入20ml正丁醇,震摇5分钟,静止,读数v
泡沫率=(120-v)/120
还是应该=(120-v)/100
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crane2002424

银虫 (正式写手)

是否有书籍对这个概念和计算方法进行论述?
2楼2009-01-13 11:08:33
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