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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】青椒硬度的测定
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feelgood1995

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】青椒硬度的测定

请问青椒的硬度怎么测量啊？能用硬度计吗？还是必须用质构仪？如果用质构仪，一般选用什么形状的探头啊，其他参数怎么设定？麻烦大家帮着解答一下，先谢谢了。
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1楼 2009-01-10 23:42:25
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mqjun21

铜虫 (小有名气)
硬度计应该就可以了 ，但是量程要大些
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在企业搞研发，希望和各位同仁多交流......
5楼2009-01-31 11:29:16
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吱吱哩

金虫 (正式写手)
★
signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励~
质构仪比较准确吧，用圆柱形探头，具体型号查一下就好，每个机器都带一堆说明的东西，有各种探头的用法
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2楼2009-01-12 20:40:38
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吱吱哩

金虫 (正式写手)
对了，质构仪一次可以测很多数据，省事儿
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3楼2009-01-12 20:41:26
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feelgood1995

铁虫 (初入文坛)
好的，谢谢你了
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4楼2009-01-13 09:28:45
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