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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 怎么表征抗氧化剂的抗氧化性能？大神求指教！
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shouqiu111

新虫 (小有名气)

[求助] 怎么表征抗氧化剂的抗氧化性能？大神求指教！ 已有2人参与

用抗氧化剂防止有机物变质，需要表征抗氧化剂的性能什么时候最优，怎么做呢？大家帮帮忙，万分感谢

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1楼 2017-05-24 09:35:55
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shouqiu111

新虫 (小有名气)
大家帮帮忙吧 拜托拜托

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2楼2017-05-24 13:43:49
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
DPPH法啊，这个做了这么多年了
比较成熟
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shouqiu111
3楼2017-05-24 20:33:22
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shouqiu111

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引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-05-24 20:33:22
DPPH法啊，这个做了这么多年了
比较成熟

能具体说说呢？我不是这个方向的

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4楼2017-05-24 23:16:27
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
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shouqiu111
5楼2017-05-25 07:07:17
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shouqiu111

新虫 (小有名气)
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引用回帖:
5楼: Originally posted by sqzhang at 2017-05-25 07:07:17
抗氧化活性实验方法（体外实验）

1、清除DPPH自由基能力的测定

称取一定量的DPPH，用无水乙醇配制成0.04mg/mL的DPPH溶液。分别取2mL不同浓度（2，4，6，8mg/mL）的溶液，加入2mL DPPH溶液，混合均匀，室温放 ...

为什么公式显示不出来啊 麻烦你了 万分感谢

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6楼2017-05-25 13:36:37
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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7楼2017-05-25 14:57:07
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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8楼2017-05-25 14:57:39
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