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新虫 (初入文坛)

[求助] 测多糖怎么排除单糖含量的影响？已有1人参与

问下，有人知道苯酚硫酸法测多糖，怎么排除样品中单糖的影响？因为多糖是水解成单糖才能显色测量的啊，这样测出来的值不就包括了植物里的单糖了吗比如葡萄糖

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1楼 2017-05-22 14:33:33

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金虫 (初入文坛)

有一个国标是出口植物源食品中粗多糖含量的测定，原理就是用乙醇把小分子糖洗脱掉，醇沉下来的就是多糖，然后再用苯酚硫酸法测定。

不是现在的大学配不上你，而是你配不上曾经那么努力的自己，和曾经奢侈的梦想。

2楼2017-05-27 11:48:52

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新虫 (正式写手)

要看你的多糖性质。若是水不溶性多糖，直接用水洗涤就好。若是水溶性多糖，则应用乙醇沉淀。至于乙醇浓度，要自行摸下条件，若用得不对，可能造成多糖损失。

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3楼2017-05-27 14:47:26

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