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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 做多糖的提取纯化出来有什么用。。。要是想发文章可以从哪方面找...
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丫丫803

新虫 (初入文坛)

[求助] 做多糖的提取纯化出来有什么用。。。要是想发文章可以从哪方面找... 已有4人参与

做多糖的提取纯化出来有什么用。。。要是想发文章可以从哪方面找点进行。。

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端
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1楼 2017-05-11 16:09:52
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
活性，或者改性做食品添加剂。
活性一般集中在抗氧化，抗炎，这些做的很多。另外如果有条件，做免疫，机理方面的。
食品添加剂，就是利用自身量大，天然产物的优势，稍微改性（化学法）达到增稠（流变方面），变性（豆腐凝固剂）等方面。
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2楼2017-05-11 16:54:52
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
具体的应用好像也不太多，一般用来研究凝胶活性和增稠的比较多。发文章的话点就很多了，可以做结构，活性，活性机理等都可以的。
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
3楼2017-05-11 20:03:23
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

多糖一般免疫调节效果会比较好
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4楼2017-05-15 20:32:40
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八米蔚蓝

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

可以做食品添加剂，尤其是酸性饮料的稳定剂
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不是现在的大学配不上你，而是你配不上曾经那么努力的自己，和曾经奢侈的梦想。
5楼2017-05-27 11:57:59
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