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铁虫 (初入文坛)

[求助] 求助示蛋白胨和蛋白胨的区别 已有1人参与

现在做产品,遇到个难题,请求各位大神,示蛋白胨和蛋白胨的区别在哪里?
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pronade

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
小冀-: 金币+3, 应助指数+1, 很详细,鼓励回帖交流 2018-04-09 15:16:36
广义的蛋白胨peptone
是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,可以用来治疗消化道疾病;不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在着各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)等两种。
你所问的示蛋白胨和蛋白胨的区别,狭义的讲应该是市场长常卖的一种蛋白胨,也叫骨肉蛋白胨。原料主要来源于牛骨。
蛋白胨(牛骨)是动物蛋白为基质,经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。
䏡蛋白胨(protepse peptone)
是多种蛋白胨混合而成,用于专门研究的蛋白胨。精细的控制生产条件,使此产品富含高分子量肽段。
区别在于:䏡蛋白胨要比普通蛋白胨做的更精细,营养更丰富。营养因子更容易被微生物吸收。相比较蛋白胨而言价格会高一些。
2楼2018-04-09 15:11:22
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