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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助几种疏水性好，溶解性也好的多肽或者植物蛋白？
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梦中竹

木虫 (小有名气)

[求助] 求助几种疏水性好，溶解性也好的多肽或者植物蛋白？ 已有2人参与

各位大神专家，想求助一类这样的多肽（或者植物蛋白）：疏水性好，在水中的溶解性也不错，最好疏水性和溶解性都较好。如果有提取方法或者酶解方法，包括参考文献，都可以共享一下，谢谢！
当然，各位可能会有一定疑虑：都已经说是疏水性好了，怎么还会有好的水溶解性呢？其实我个人感觉不矛盾的，只是我现在知识浅薄，暂时没有找到，所以就求助各位大神专家。
这里举一个简单的例子（也不知道合不合适，如果觉得不合适，各位可以帮忙指正）：比如我们的衣服，亲水性和吸水性都很好，但是，衣服并不会溶解在水中！所以，我就想反其道而行之，找到一类兼具“疏水性和溶解性”的多肽或植物蛋白，感兴趣的小伙伴，还可以一起私聊哈，谢谢各位大神专家了。
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用心做事，踏实做人。
1楼 2017-05-08 09:37:07
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wangjin1981

金虫 (正式写手)

念念不忘，必有回响

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
梦中竹: 金币+30, ★★★很有帮助, 挺有启发的，谢谢！ 2017-05-10 00:10:53
那你可以试试RADA

按照楼主的意思，应该是HPLC中保留时间较长的那种
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to be or not to be
2楼2017-05-09 09:08:40
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Junfu_Jeff

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主所说的可能是指：表面亲水但是本质疏水不溶解（比如衣服）。 表面亲水意味着沾湿性好 (wettability) 水液体容易进入（毛细管力作用下）。而本质不溶解表示，即使水液体能快速沾湿，但是依旧无法被溶解。

故乳清蛋白和酪蛋白就两个很好的例子。（植物蛋白不是很清楚）

纯属个人理解。
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

梦中竹 梦中竹
内化于心，外化于行。
3楼2017-05-09 19:06:10
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梦中竹

木虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by Junfu_Jeff at 2017-05-09 19:06:10
楼主所说的可能是指：表面亲水但是本质疏水不溶解（比如衣服）。 表面亲水意味着沾湿性好 (wettability) 水液体容易进入（毛细管力作用下）。而本质不溶解表示，即使水液体能快速沾湿，但是依旧无法被溶解。

故乳 ...

谢谢你的建议！可惜我不知道怎么给你送金币了，谢谢你！

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用心做事，踏实做人。
4楼2017-05-10 00:12:23
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梦中竹

木虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by Junfu_Jeff at 2017-05-09 19:06:10
楼主所说的可能是指：表面亲水但是本质疏水不溶解（比如衣服）。 表面亲水意味着沾湿性好 (wettability) 水液体容易进入（毛细管力作用下）。而本质不溶解表示，即使水液体能快速沾湿，但是依旧无法被溶解。

故乳 ...

再送一朵，嘿嘿！

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用心做事，踏实做人。
5楼2017-05-10 00:12:58
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