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思华年。

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[求助] 简述食品中菌落总数的基本原理。 已有1人参与

简述食品中菌落总数的基本原理。
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zinfly

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【答案】应助回帖

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菌落总数即为食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数。   以cfu/g(mL)来表示。
2楼2017-05-05 08:05:48
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