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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 可用于食品的酸有哪些
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张兔子2

新虫 (初入文坛)

[求助] 可用于食品的酸有哪些 已有2人参与

国家规定的可以用于食品加工的酸都有哪些

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1楼 2017-04-27 19:15:56
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xxl520zry

新虫 (著名写手)
食品级盐酸

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4楼2017-04-28 09:00:05
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
能用也要看对应的食品大类，最好的办法就是去看2760，来对照楼主的产品来看。

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充实的活着！
2楼2017-04-28 08:28:35
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我国卫生部颁布的允许作为食品添加剂的酸性物质为：盐酸、磷酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、己二酸和富马酸等，不知道你要用在什么方面。以乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸此四种可以用于各种食品，磷酸乙酸主要用于罐头、果冻等，富马酸用于饮料、果汁等。有些不能只以成本低廉为目的，要考虑到三聚氰胺、苏丹红等的前车之鉴！而苯甲酸、山梨酸是不能作为酸度调节剂的，作防腐剂倒很合适。
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3楼2017-04-28 08:40:33
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