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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 人尽皆知的著名粥----皮蛋瘦肉粥
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happyashan

木虫 (正式写手)

大哥

[交流] 人尽皆知的著名粥----皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克  猪肉100克（或牛里脊）  皮蛋2个  姜1小块  香葱1根  香油1/2茶匙（3ml）  盐1茶匙（5克）  清水2升

做法：

1）将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2）把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4）最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

[ Last edited by happyashan on 2009-1-4 at 04:41 ]
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hi，神仙，妖怪，谢谢。
1楼 2009-01-04 04:38:36
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hz爱依

木虫 (著名写手)
??
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1960年代的本科学历相当于21世纪的博士学历，21世纪的本科学历就是1960年代的初中毕业证。
2楼2009-01-04 09:11:23
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chaokiang
3楼2009-01-04 09:45:33
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xiaogua511

金虫 (正式写手)
简单易学哦
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4楼2009-01-04 15:36:01
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lxx0420

金虫 (小有名气)
喝皮蛋粥很好的，降火哦！
赞一下 回复此楼
常抱进取之心，常怀感激之情！
5楼2009-01-04 19:06:41
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LV栀子SHU

木虫 (知名作家)

笨笨家族之笨笨猫~~
皮蛋  铅………………
赞一下 回复此楼
与其找错误的人相伴，不如选择单身。
6楼2009-01-04 22:43:06
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