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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 为什么鱼贝类食品中铜含量超标
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HJR19921213

新虫 (小有名气)

[求助] 为什么鱼贝类食品中铜含量超标 已有4人参与

为什么鱼贝类食品中铜含量超标？

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1楼 2017-04-13 23:49:39
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发酵流程卡

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

1.铜元素在鱼贝类生物体内随着生物的生长是一个富集的的过程，即代谢途径单一，元素累积；
2.区域环境中铜元素富集，不管是农业（波尔多液）还是制造业（重金属）的进行，都没有进行后期处理，致使区域环境污染（水域污染），通过水域食物链在鱼贝类生物体内富集；
3.鱼贝类食品制造过程中，由于某种未知原因致使其铜含量超标。
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做最真实的自己
8楼2017-04-17 16:38:53
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)
环境，水质的影响吧

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luke
2楼2017-04-14 00:11:38
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
3楼2017-04-14 06:54:10
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一念执着00

木虫 (正式写手)
最大可能来源于原料的养殖环境，使得他们被富集在鱼体了！

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4楼2017-04-14 08:09:05
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普通表情 龙 兔 虎 猫
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