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哈哈哈高哈

新虫 (初入文坛)

[求助] 测脂肪总量样品变黑原因 已有1人参与

测含油脂高的食品的脂肪总量,用酸水解法时,加盐酸样品变黑的原因?

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空灵天地

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这个是不是酸的浓度大了,一般水解肉制品脂肪,高浓度酸水解彻底更好点,水解植物性馅料用低浓度的酸较好
真正博大的心,不但要装得下整个世界,还要能装得下创造世界的上帝!
2楼2017-04-12 16:49:33
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xh1174666071

金虫 (小有名气)

脂肪腐败了,盐酸的浓度估计太大了

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3楼2017-04-12 21:25:44
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luni

金虫 (小有名气)

我最近也在做酸水解法,不是很理想,有一些问题可以问么
4楼2017-06-25 13:29:36
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