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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 碳酸茶饮料制作工艺
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米饭卷儿加

新虫 (初入文坛)

[求助] 碳酸茶饮料制作工艺已有4人参与

在浸提工艺开始之前一般要将去离子水煮沸，为什么

@xiaoamuchong 发自小木虫Android客户端
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1楼2017-04-06 09:45:25
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米饭卷儿加

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2017-04-06 10:55:01
提取温度问题。一般要求90度提取，不烧开的话，加好茶叶的温度下降，如果设备没有加热系统的话，就影响提取率了

有没有一部分原因是为了除去氧气或者让水的ph接近中性

发自小木虫Android客户端
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6楼2017-04-07 20:51:56
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
提取温度问题。一般要求90度提取，不烧开的话，加好茶叶的温度下降，如果设备没有加热系统的话，就影响提取率了
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foodfood
2楼2017-04-06 10:55:01
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ll78101

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
沸点进料，节省浸提时间
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3楼2017-04-06 15:06:12
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w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
使用热水的话浸提更快，提取率更高。
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苦难的日子终将逝去，但强者却永存
4楼2017-04-06 23:49:10
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