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苯酚硫酸法测得是总糖还是还原糖 已有3人参与
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我现在在做多糖含量测定。我查阅了很多文献都用的苯酚-硫酸比色法，而此法是将多糖水解为单糖，在酸性条件下脱水成糠醛类物质，再与苯酚形成有色物质，再比色。那么很明显，此法测定的是总糖。DNS既可以测还原糖，也可以测总糖。那么我的问题是: 1.苯酚硫酸法既然测的是总糖，为什么大家都拿他直接测出多糖含量？ 2.苯酚硫酸和DNS那个更适合测定多糖含量？为什么  发自小木虫Android客户端 |
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stantontang
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【答案】应助回帖
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苯酚硫酸法测的是总糖，是先用浓硫酸把原多糖断裂，再和苯酚显色，测出单糖的含量。 DNS是测还原糖的含量，它无法把聚糖水解城单糖，所以只能测游离的还原糖。 一般是先用苯酚硫酸法测出总糖的含量，减去DNS测出的还原糖含量，就是默认的聚糖含量 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
2楼2017-04-05 18:43:12
送红花一朵 |
那请问，如果我只用dns法，先测定多糖溶液中的还原糖，再加盐酸水解多糖，再测溶液中的还原糖。最后想减，获得多糖浓度，可以吗？为什么我看到的文献中，基本上都是先乙醇回流，再水溶，采用苯酚硫酸法测定多糖含量，都没减去还原糖，他们是错的吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2017-04-05 19:40:06
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