| 查看: 7061 | 回复: 10 | |||
[求助]
苯酚硫酸法测得是总糖还是还原糖 已有3人参与
|
|||
|
我现在在做多糖含量测定。我查阅了很多文献都用的苯酚-硫酸比色法，而此法是将多糖水解为单糖，在酸性条件下脱水成糠醛类物质，再与苯酚形成有色物质，再比色。那么很明显，此法测定的是总糖。DNS既可以测还原糖，也可以测总糖。那么我的问题是: 1.苯酚硫酸法既然测的是总糖，为什么大家都拿他直接测出多糖含量？ 2.苯酚硫酸和DNS那个更适合测定多糖含量？为什么  发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
【不合理蛙科研实验干货分享】石墨炉原子吸收测米铅镉铬小结
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验交流分享】有机研萃促交流，协同创新拓前沿
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有116人回复
-
【不合理蛙科研基础检测分享】原子吸收测元素，细调火焰稳基线
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验干货分享】乳脂检测避坑记：温度离心定成败
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验干货】微波消解测四素，钙铁锌硒一次清
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享】梯度稀释控杂菌，限量计数不踩坑
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测 筑牢实验严谨根基
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测 筑牢实验严谨根基
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验分享]实操粗脂肪测定实验 深耕食品科研基本功
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验基础分享]实操索氏抽提法测脂肪 夯实实验硬本领
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 测定多糖时，为什么测得的总糖含量会低于多糖含量呢
已经有13人回复
- 有关肝素的一些问题
已经有0人回复
- 关于多糖测含量
已经有3人回复
- 求多糖测定的经验。
已经有4人回复
stantontang
金虫 (小有名气)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 33.6
- 散金: 10
- 红花: 14
- 帖子: 210
- 在线: 52.7小时
- 虫号: 3924018
- 注册: 2015-06-14
- 专业: 生物化学
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
苯酚硫酸法测的是总糖，是先用浓硫酸把原多糖断裂，再和苯酚显色，测出单糖的含量。 DNS是测还原糖的含量，它无法把聚糖水解城单糖，所以只能测游离的还原糖。 一般是先用苯酚硫酸法测出总糖的含量，减去DNS测出的还原糖含量，就是默认的聚糖含量 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
2楼2017-04-05 18:43:12
送红花一朵 |
那请问，如果我只用dns法，先测定多糖溶液中的还原糖，再加盐酸水解多糖，再测溶液中的还原糖。最后想减，获得多糖浓度，可以吗？为什么我看到的文献中，基本上都是先乙醇回流，再水溶，采用苯酚硫酸法测定多糖含量，都没减去还原糖，他们是错的吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2017-04-05 19:40:06
qingxiayuan
专家顾问 (著名写手)
-
专家经验: +154 - 应助: 143 (高中生)
- 金币: 7182.9
- 散金: 1125
- 红花: 20
- 帖子: 1167
- 在线: 817.8小时
- 虫号: 1484956
- 注册: 2011-11-10
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2017-04-06 10:19:15
w911227
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 4
- 应助: 237 (大学生)
- 金币: 1449.6
- 散金: 375
- 红花: 26
- 帖子: 631
- 在线: 405.7小时
- 虫号: 3630589
- 注册: 2015-01-06
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
5楼2017-04-06 15:50:34
1298067895
木虫 (职业作家)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 7714
- 散金: 1863
- 红花: 16
- 沙发: 3
- 帖子: 4200
- 在线: 551.6小时
- 虫号: 2050208
- 注册: 2012-10-08
- 性别: GG
- 专业: 发育生物学
6楼2017-04-06 15:57:36
7楼2017-04-07 13:31:03
jxp时光无声
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 221
- 散金: 90
- 帖子: 89
- 在线: 87.5小时
- 虫号: 5745823
- 注册: 2017-02-25
- 性别: MM
- 专业: 药剂学
8楼2017-04-07 17:14:25
1298067895
木虫 (职业作家)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 7714
- 散金: 1863
- 红花: 16
- 沙发: 3
- 帖子: 4200
- 在线: 551.6小时
- 虫号: 2050208
- 注册: 2012-10-08
- 性别: GG
- 专业: 发育生物学
9楼2017-04-07 17:18:05
柳絮虫
新虫 (职业作家)
- 应助: 347 (大学生)
- 金币: 1662.9
- 红花: 69
- 帖子: 3005
- 在线: 315.6小时
- 虫号: 4465824
- 注册: 2016-03-04
- 专业: 植物资源学
10楼2017-04-07 18:14:36