| 查看: 7245 | 回复: 10 | |||
[求助]
苯酚硫酸法测得是总糖还是还原糖 已有3人参与
|
|||
|
我现在在做多糖含量测定。我查阅了很多文献都用的苯酚-硫酸比色法，而此法是将多糖水解为单糖，在酸性条件下脱水成糠醛类物质，再与苯酚形成有色物质，再比色。那么很明显，此法测定的是总糖。DNS既可以测还原糖，也可以测总糖。那么我的问题是: 1.苯酚硫酸法既然测的是总糖，为什么大家都拿他直接测出多糖含量？ 2.苯酚硫酸和DNS那个更适合测定多糖含量？为什么  发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
339食品求调剂到B区学校
已经有0人回复
-
0955求调剂
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有290人回复
-
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 测定多糖时，为什么测得的总糖含量会低于多糖含量呢
已经有13人回复
- 有关肝素的一些问题
已经有0人回复
- 关于多糖测含量
已经有3人回复
- 求多糖测定的经验。
已经有4人回复
stantontang
金虫 (小有名气)
- 应助: 9 (幼儿园)
- 金币: 33.6
- 散金: 10
- 红花: 14
- 帖子: 210
- 在线: 52.7小时
- 虫号: 3924018
- 注册: 2015-06-14
- 专业: 生物化学
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
苯酚硫酸法测的是总糖，是先用浓硫酸把原多糖断裂，再和苯酚显色，测出单糖的含量。 DNS是测还原糖的含量，它无法把聚糖水解城单糖，所以只能测游离的还原糖。 一般是先用苯酚硫酸法测出总糖的含量，减去DNS测出的还原糖含量，就是默认的聚糖含量 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
2楼2017-04-05 18:43:12
送红花一朵 |
那请问，如果我只用dns法，先测定多糖溶液中的还原糖，再加盐酸水解多糖，再测溶液中的还原糖。最后想减，获得多糖浓度，可以吗？为什么我看到的文献中，基本上都是先乙醇回流，再水溶，采用苯酚硫酸法测定多糖含量，都没减去还原糖，他们是错的吗？ 发自小木虫Android客户端 |
3楼2017-04-05 19:40:06
qingxiayuan
专家顾问 (著名写手)
-
专家经验: +154 - 应助: 143 (高中生)
- 金币: 7182.9
- 散金: 1125
- 红花: 20
- 帖子: 1167
- 在线: 817.8小时
- 虫号: 1484956
- 注册: 2011-11-10
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2017-04-06 10:19:15
w911227
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 4
- 应助: 237 (大学生)
- 金币: 1449.6
- 散金: 375
- 红花: 26
- 帖子: 631
- 在线: 405.7小时
- 虫号: 3630589
- 注册: 2015-01-06
- 性别: MM
- 专业: 生物大分子结构与功能
5楼2017-04-06 15:50:34
1298067895
木虫 (职业作家)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 7714
- 散金: 1863
- 红花: 16
- 沙发: 3
- 帖子: 4200
- 在线: 551.6小时
- 虫号: 2050208
- 注册: 2012-10-08
- 性别: GG
- 专业: 发育生物学
6楼2017-04-06 15:57:36
7楼2017-04-07 13:31:03
jxp时光无声
新虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 221
- 散金: 90
- 帖子: 89
- 在线: 87.5小时
- 虫号: 5745823
- 注册: 2017-02-25
- 性别: MM
- 专业: 药剂学
8楼2017-04-07 17:14:25
1298067895
木虫 (职业作家)
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 7714
- 散金: 1863
- 红花: 16
- 沙发: 3
- 帖子: 4200
- 在线: 551.6小时
- 虫号: 2050208
- 注册: 2012-10-08
- 性别: GG
- 专业: 发育生物学
9楼2017-04-07 17:18:05
柳絮虫
新虫 (职业作家)
- 应助: 347 (大学生)
- 金币: 1662.9
- 红花: 69
- 帖子: 3005
- 在线: 315.6小时
- 虫号: 4465824
- 注册: 2016-03-04
- 专业: 植物资源学
10楼2017-04-07 18:14:36
