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maxiangl2007

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[交流] 腊八节喝腊八粥

腊八节的由来

阴历十二月初八，古时称为“腊日”，俗称“腊八节”。
　　在远古时代，人们常以狩猎为主，到了年终，又以打猎获得的禽兽来祭祀天地、祖宗，以祈福求寿，避灾求祥。触摸传媒
　　据说在古时，腊、蜡、猎为同一个字，故常以新旧交替之际的十二月称为“腊月”。腊祭之神有司音神、水庸神、猫虎神和昆虫神等八种，因此又称为“腊八”。在汉代前腊祭之日一直未定，直至汉代末，才把祭日定在冬至后第三个戊日，即腊月初八这天。
　　腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
　　在中国民间的节日中，腊八节虽不及春节、中秋、端午、重阳等那样热闹隆重，但由于历史悠久，传说动人，还是颇有影响的。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八这一天有吃腊八粥的习俗。释迦牟尼成佛之前，云游名山大川，寻访长老异人，刻苦修行，寻求人生究竟。在北印度荒僻、酷热的摩揭陀国，他又累又饿，终于倒下。牧羊女见到，忙把自己的午餐——家里吃剩下的各种米粥混合的杂烩饭，又放入了山上采来的各种野果，用火加热，喂释迦牟尼吃。释迦牟尼如食甘露，顿时元气恢复，在河里洗了澡，静坐在菩提树下沉思，于十二月八日，大彻大悟，得道成佛。中国汉代以后，便定十二月八日为腊日。每至腊八前一日，寺院的僧侣都取清新谷果，用干净器皿整夜熬粥，天明粥成，用以供奉佛祖，并诵经演法，喝“腊八粥”，以示纪念。但喝腊八粥只限于僧侣，百姓没有这一习俗。
　　直到北宋，佛教这一习俗影响日甚，首先在都城东京(开封)。每到“腊日”，百姓们纷纷仿效制作这种独具特色的腊八粥，逐渐成为每年东京腊日的主要内容，最终使这一寺院习俗社会化，这一点在《东京梦华录》中有明确的记载：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”《清稗类钞》下结论曰：“腊八粥，始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而煮成粥，相沿至今。”
　　喝腊八粥的习俗在都城东京民间流行之时，很快传遍九州，成为中华民族一大节日习俗。

以下是自制腊八粥和腊八蒜的方法：

　　腊八粥：主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、百合、红枣、山药、绿豆、红豆、核桃仁等。做法：将糯米50克在水中泡10分钟，加6杯水，用大火煮开；改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟；最后加入煮好的配料再煮沸即可。

　　腊八蒜：材料：大蒜若干，醋一瓶(山西陈醋或镇江香醋最好)。做法：1.将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂，然后将大蒜放入可以密封的坛子或瓶子中；2.将醋倒入，直至没过蒜瓣儿；3.将容器密封，放置到阴冷的地方，7-10天蒜变绿后即可食用。

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