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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 脐橙可溶性固形物测量的问题
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379262495

新虫 (初入文坛)

[求助] 脐橙可溶性固形物测量的问题 已有3人参与

使用糖度计测固形物，榨汁机榨汁后一般需要用几层纱布过滤？过滤后的果汁，取表层汁液还是摇匀后的汁液滴入糖度计？请各位大神指教一下！

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1楼 2017-03-25 11:05:23
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baichi121234

禁虫 (职业作家)
本帖内容被屏蔽
2楼2017-03-25 12:18:20
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匿名

用户注销 (正式写手)
本帖仅楼主可见
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3楼2017-03-25 14:47:37
已阅   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页

379262495

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by echo1505 at 2017-03-25 14:47:37
没有做过，应该用多少目的纱布吧，100目左右。你测她干嘛？

测糖度做标准，用于建模。

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4楼2017-03-26 09:26:31
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不是有手持式直接测量的么？
我们用的 是阿贝折光仪，直接测定的。没有过滤，番茄汁
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5楼2017-03-26 12:28:02
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379262495

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zinfly at 2017-03-26 12:28:02
不是有手持式直接测量的么？
我们用的 是阿贝折光仪，直接测定的。没有过滤，番茄汁

都需要过滤吧

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6楼2017-03-27 10:11:41
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般打浆机打浆后，过滤，摇匀测定。《果蔬采后生理生化实验指导》中时这么说的——“放入研钵中研磨后，经过离心（4000r/min，10min）或过滤后取汁液测定。”
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世上无事，何须自扰
7楼2017-03-27 20:33:28
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morningwind

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

比较下有没有差别就知道了。
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8楼2017-03-28 12:48:14
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