| 查看: 852 | 回复: 1 | |||
[交流]
蛤蜊酶解！！求大神帮助，为何溶液不澄清 已有1人参与
|
|
我用木瓜蛋白酶水解四角蛤蜊里面的肉 我参照文献上的值往里面添加酶，但是酶的添加量从少到多，试了几个水平，水解以后发现溶液很浑浊，不澄清，但是离心后沉淀确实是随酶的添加量增加而减少的，甲醛滴定法显示水解度也是增大的 但是最近我想再做一次，就是酶的添加量继续增加，增加的水平就是显著过量，然后出问题了 就正好从我之前的那些水平，再往上一个水平，继续按照添加量的增加，看水解，发现溶液非常澄清，但是离心后沉淀的量随酶量的增加而越来越多，水解度因为时间条件有限，我没有办法测定了 我想问下之前是我酶的添加量不够，所以溶液不澄清？还是因为之后酶的添加量太多，抑制了水解反应，是过量了？？ 紧急求助！！！！！！！！！！！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有136人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
2楼2017-06-07 08:26:31
5