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国标酶解法测淀粉 已有1人参与
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| 各位大神，我最近在用国标法酶解法测定淀粉含量。国标法中要求使用高峰氏淀粉酶，但我在购买咨询时发现高峰氏淀粉酶的最适温度为90℃，但是国标中的操作方法是55-60℃，那么问题来了，是高峰氏淀粉酶有很多种呢还是其他情况呢？我究竟可不可以用90℃的淀粉酶然后不按照国标的推荐温度做呢？ |
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