| 查看: 1272 | 回复: 4 | |||
[求助]
新人急求 已有2人参与
|
|
测生肉的TBARS值时在532nm下测吸光度，吸光度值一直是0.073左右，TBA只有0.038，而查文献大多数其实TBA都在0.2。沸水浴后溶液的颜色特别浅。难道是试剂的问题？配0.02M硫代巴比妥酸称取了一定量后直接用蒸馏水定容，好多都溶解不了，看网上有人说配巴比妥酸要用NaOH和TCA定容，想知道是不是配试剂的方法错了？求指教 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼
hws0110
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 2
- 应助: 283 (大学生)
- 金币: 1442.6
- 散金: 34
- 红花: 39
- 帖子: 754
- 在线: 198.4小时
- 虫号: 1942713
- 注册: 2012-08-17
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2017-03-20 08:27:47
hldj1964
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +443 - 食品EPI: 14
- 应助: 969 (博后)
- 金币: 10842.9
- 红花: 112
- 帖子: 3284
- 在线: 415.5小时
- 虫号: 2452657
- 注册: 2013-05-07
- 性别: MM
- 专业: 有机合成
- 管辖: 食品
3楼2017-03-20 08:58:16
4楼2017-03-22 14:33:47
5楼2017-03-22 14:34:31