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求助 关于总黄酮对肉制品的保鲜作用 已有1人参与
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请问各位前辈 总黄酮中的什么成分对肉制品有保鲜作用 我查文献看到是黄酮物质具有超氧化物歧化酶作用 具有较强清除活性氧的活性 且是一种多酚物质能有效抑菌 @lovibond @xiaoamuchong @shenyingbin @是水货 @sugz @幸福的柴门 @hackfeng0 @cgjlove 发自小木虫Android客户端 |
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