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巧克力能融化在口中却不融化在手中的原理 已有1人参与
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求助各位大神，应该是食品化学范畴的。 我需要一个相对标准的答案，谢谢啦！ 发自小木虫Android客户端 |
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求助1977版中国药典，非常感谢！！！
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hws0110
木虫 (正式写手)
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【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
| 控制油脂的熔点，一般手的温度在30-35度，口腔的温度在36-38度。温度是控制熔融的关键 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
destinylife
2楼2017-03-14 08:08:10
慕紫琳
新虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
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- 专业: 食品加工技术
3楼2017-03-14 09:02:36
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