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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 腌制食品时要倒罐
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Victoria1991

新虫 (初入文坛)

[求助] 腌制食品时要倒罐 已有1人参与

请问我们在腌制食品时需要倒罐是什么意思？具体是怎么操作的呢？求救求救啊！

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1楼 2017-03-03 11:45:40
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
9楼2017-03-04 16:27:32
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sytucom: 应助指数+1 2017-03-03 21:40:33
是杀菌时倒罐吗？还是腌制过程倒罐？杀菌时是防止瓶盖有菌；腌制时是使发酵更充分。
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foodfood
2楼2017-03-03 14:13:39
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Victoria1991

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-03 14:13:39
是杀菌时倒罐吗？还是腌制过程倒罐？杀菌时是防止瓶盖有菌；腌制时是使发酵更充分。

我是用来发酵倒罐的，请问如何操作呢？

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3楼2017-03-03 16:21:12
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hws0110

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by Victoria1991 at 2017-03-03 16:21:12
我是用来发酵倒罐的，请问如何操作呢？
...

简单的方法：一层层放到另一罐中即可
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foodfood
4楼2017-03-03 16:33:24
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Victoria1991

新虫 (初入文坛)
就是我先放在一个罐里混匀，然后再一点一点拿过去另外一个罐里么？

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5楼2017-03-03 19:03:30
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Victoria1991

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-03 16:33:24
简单的方法：一层层放到另一罐中即可...

就是我先放在一个罐里混匀，然后再一点一点拿过去另外一个罐里么？不好意思，我以前没弄过，还懂得不多……

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6楼2017-03-03 19:04:32
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刘成功

木虫 (著名写手)
不造

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我辈只是蓬蒿人……
7楼2017-03-03 19:45:43
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潮解的钠盐

新虫 (小有名气)
请问你是做什么的

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8楼2017-03-04 14:00:24
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Victoria1991

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 潮解的钠盐 at 2017-03-04 14:00:24
请问你是做什么的

我以前是做提取的

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10楼2017-03-05 16:30:42
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