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longquan122

新虫 (小有名气)

[求助] 麦芽糖浆中三糖以上多糖的分离与去除 已有2人参与

如题,是否有工业上可行的方法?
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
2-10个聚合的成为低聚体,10以上的才称多糖,工业上能性的办法,当然水解最直接,
还有醇沉,感觉三糖以上的够呛。
3楼2017-03-03 09:04:10
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
完全去除很难,可以加大水解程度去除。
foodfood
2楼2017-03-02 12:32:20
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longquan122

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2017-03-02 12:32:20
完全去除很难,可以加大水解程度去除。

有这种酶么?加大水解成都是否会导致单糖含量增加?
4楼2017-03-12 08:51:08
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longquan122

新虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by zinfly at 2017-03-03 09:04:10
2-10个聚合的成为低聚体,10以上的才称多糖,工业上能性的办法,当然水解最直接,
还有醇沉,感觉三糖以上的够呛。

感谢指导,加大水解是否会引起单糖的增多? 对于麦芽糖发粘的问题有别的处理方法么?
5楼2017-03-12 08:52:52
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