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heiye1122

木虫 (职业作家)

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专业: 有机合成

[交流] 想学习饮料配方

最近想学习这方面的内容，有没有好的书籍或者有谁愿意来交流交流的。

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1楼 2017-02-23 07:44:52

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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

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heiye1122: 金币+10, 谢谢 2017-02-23 22:04:15

http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=6939796&fpage=3

5楼2017-02-23 08:55:14

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hws0110

木虫 (正式写手)

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专业: 食品加工技术

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heiye1122: 金币+10 2017-02-23 22:04:39

什么饮料？配方千万变，不要一成不变的追求，要根据实践来调节。酸甜比？甜度？应该复合市场的需求

foodfood

3楼2017-02-23 08:02:30

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姑苏夏

金虫 (小有名气)

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应该没有书籍是专门传述配方的吧，不管是饮料也好，还是别的什么食品类别也罢。想要知道相关配方，去你想去的饮料食品公司做研发应该是个渠道

4楼2017-02-23 08:21:06

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zinfly

专家顾问 (职业作家)

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专业: 食品科学
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《饮品配方与工艺》是2009年中国纺织出版社出版的图书，作者是李祥睿，陈洪华。

6楼2017-02-24 21:04:36

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