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d847315653

新虫 (初入文坛)

[求助] 水果中的主要色素已有2人参与

水果等植物中一般含有什么色素,大多数水果主要含有的是花青素和类胡萝卜素吗,
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xuannnn

新虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 浪漫星海 at 2017-12-31 17:03:55
看这个文献,可以多了解类胡萝卜素及其生物合成与降解途径相关酶Carotenoids biosynthesis and cleavage related genes from bacteria to plants

请教一下酒精会脱掉类胡萝卜素吗(已知酒精脱色可脱掉花青素)?麻烦有相关文献能否推荐下(实在没找到)?
5楼2021-10-16 16:54:54
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