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damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 带鱼熬豆腐,多P



带鱼熬豆腐






【主  料:】带鱼,豆腐
【辅  料:】面粉,葱,姜,蒜,大料,辣椒,糖,盐,料酒,醋,酱油,味精
【制作方法:】
1.将带鱼洗净切断,豆腐洗净切块,葱、姜、蒜切片备用

2.锅烧热,放入适量油,将带鱼表面沾上面粉,下油锅慢火炸至金黄色,所有带鱼炸好后成出备用




3.锅中放入少许底油,放入姜片炒香,把炸好的带鱼放入,迅速放入白糖,盐,料酒,醋,酱油,把鱼烹香,放入适量的水,没过鱼即可,把豆腐,葱,蒜,大料放入锅中一起熬煮,调到大火烧开,最后转小火慢炖

4.熬煮到这种程度即可

5.成品







[ Last edited by damojinghong on 2009-2-25 at 20:35 ]
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noonring

金虫 (小有名气)

自由人

我做鱼的时候,不想放太多的佐料,味道太重,不知道有没有其他控制腥味的方法?豆腐和鱼都是带腥味的。
路过
14楼2009-06-18 16:08:29
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bingxue0110

顶一下我们嘉兴的朋友
2楼2008-12-18 13:44:06
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3楼2008-12-18 16:10:08
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化学虫虫

铜虫 (正式写手)

刚开始还以为是煮汤哦,不过也学到了啊,谢谢分享
5楼2008-12-23 17:39:50
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