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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖研究的新领域新进展
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stantontang

金虫 (小有名气)

[求助] 多糖研究的新领域新进展 已有3人参与

大家有没有对多糖领域有什么新想法的？现在多糖研究的发展方向
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1楼 2017-02-15 11:36:16
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
多糖的研究是看你从保健方向还是其他方向？食品应用方面比较欠缺。
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foodfood
2楼2017-02-15 16:27:58
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我个人认为多糖的结构一直是最重要也是最难的点。
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3楼2017-02-16 18:36:54
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
多糖构型对功能的影响
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4楼2017-02-17 11:45:02
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kevinxiaojun

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by cgjlove at 2017-02-16 18:36:54
我个人认为多糖的结构一直是最重要也是最难的点。

做结构也不难吧

发自小木虫Android客户端
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5楼2017-02-18 00:12:07
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kevinxiaojun

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by yu27317961 at 2017-02-17 11:45:02
多糖构型对功能的影响

你对多糖构型研究过吗

发自小木虫Android客户端
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6楼2017-02-18 00:12:53
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by kevinxiaojun at 2017-02-18 00:12:07
做结构也不难吧
...

这个复杂多糖的结构还是很难的吧，还得水解成片段，再打质谱和核磁再拼接到一起。工作量大不一定能解得出来
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7楼2017-02-18 11:19:26
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kevinxiaojun

新虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by cgjlove at 2017-02-18 11:19:26
这个复杂多糖的结构还是很难的吧，还得水解成片段，再打质谱和核磁再拼接到一起。工作量大不一定能解得出来...

重点在解析图谱解析。

发自小木虫Android客户端
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8楼2017-02-18 18:13:33
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cgjlove

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
8楼: Originally posted by kevinxiaojun at 2017-02-18 18:13:33
重点在解析图谱解析。
...

那个解出来也只是大多推测吧。可能的重复单元
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9楼2017-02-18 19:36:38
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stantontang

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by kevinxiaojun at 2017-02-18 00:12:07
做结构也不难吧
...

要看做到哪个层面了，就一维单糖种类解析倒容易，要确定准确连接键形都很难，别说三维结构了
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10楼2017-02-20 15:21:48
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