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[求助] 「求助」关于多肽提取的灭酶问题已有2人参与

请问提取蛋白质和将其降解为多肽的时候需要用到酶，但是用的酶不同，需要在降解为多肽之前进行灭酶吗？
到后面多肽提取完高温灭酶的话会对多肽性质有影响吗？
一般灭酶温度是多少？

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1楼2017-02-09 23:53:44

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【答案】应助回帖

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如果你的目的在于分析蛋白质亚基组成或者作为食物饲料等，那就没关系反正要变性跑电泳的或者消化水解才能吸收利用。但目的是为了获得活性比如药物蛋白。那你描述的方法就不能用。活性蛋白一般用盐析、等点点沉淀等可逆过程获得。使酶失活除了加温和冷冻外，可加乙醇，尿素等有机溶剂，强酸，强碱，重金属离子（汞，银等）。至于高温灭酶，貌似每种灭酶温度都不是统一的，一般90-95度，酶的活性就会失活吧

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真正博大的心，不但要装得下整个世界，还要能装得下创造世界的上帝！

2楼2017-02-10 08:42:59

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sheeron

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2楼: Originally posted by 空灵天地 at 2017-02-10 08:42:59
如果你的目的在于分析蛋白质亚基组成或者作为食物饲料等，那就没关系反正要变性跑电泳的或者消化水解才能吸收利用。但目的是为了获得活性比如药物蛋白。那你描述的方法就不能用。活性蛋白一般用盐析、等点点沉淀等 ...

我的目的是获得最终降解的多肽并研究其功能，那请问高温灭酶的话会对多肽的性质、功能活性造成影响吗？

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3楼2017-02-10 12:10:52

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