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望陈莫及1984

铜虫 (正式写手)

[求助] 甘油二酯的异构体问题 已有2人参与

网上(百度百科)和我的书上都说:“甘油二酯……分为1,3-甘油二酯和1,2-甘油二酯两种异构体。”
可是在甘油二酯中甘油的第二个碳原子是一个手性碳原子。
这就意味着:若甘油上的2位碳原子是同一构型(L或D),1,2-甘油二酯和2,3-甘油二酯是不一样的。
很奇怪人们为什么不把1,2-甘油二酯当作两种异构体?
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命中注定的自作自受
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

引用回帖:
3楼: Originally posted by hws0110 at 2017-02-04 08:28:58
1,2和2,3从空间构象来看是一个东西,所以,它们不是异构体,而是同一种物质。

Sn-2碳是手性的,所以有同分异构体,R,S构型,不过针对油脂,一般不这么表述,直接用1,2和2,3来表示了。
教科书,百度都有
4楼2017-02-08 08:38:21
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
望陈莫及1984: 金币+10, ★★★很有帮助, 谢谢 2017-02-06 21:31:00
甘二酯的同分异构体比较多,所以为了简化,并没有去细分。不过看文献,河南工业大学的有专门做这个方向的。
你可以去看看相关博硕士论文
2楼2017-02-03 23:41:46
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1,2和2,3从空间构象来看是一个东西,所以,它们不是异构体,而是同一种物质。
foodfood
3楼2017-02-04 08:28:58
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