24小时热门版块排行榜    

查看: 560  |  回复: 3

胡胜杰

铜虫 (初入文坛)

[求助] 凝胶制作 已有1人参与

请大神告诉我,猪肉凝胶的制作方法
回复此楼
笨鸟先飞
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
胡胜杰(shenyingbin代发): 金币+1, 感谢应助 2017-01-19 10:55:25
猪肉冻的意思么?
是用猪脚和猪皮熬出来的那个么?
还是加入明胶,阿拉伯胶的。
建议你可看看:脂肪含量对低盐猪肉凝胶品质的影响
2楼2017-01-18 20:14:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

行者184

木虫 (正式写手)

人生就是修行,生活即为道场
3楼2017-01-18 23:35:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

胡胜杰

铜虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2017-01-18 20:14:31
猪肉冻的意思么?
是用猪脚和猪皮熬出来的那个么?
还是加入明胶,阿拉伯胶的。
建议你可看看:脂肪含量对低盐猪肉凝胶品质的影响

不是,就是把猪肉匀浆,然后调ph,然后75℃水浴,然后冰浴所得到的凝胶

发自小木虫Android客户端
笨鸟先飞
4楼2017-01-19 10:30:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 胡胜杰 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 354求调剂 +3 Tyoumou 2026-03-18 5/250 2026-03-18 16:41 by Tyoumou
[考研] 0854可跨调剂,一作一项核心论文五项专利,省、国级证书40+数一英一287 +8 小李0854 2026-03-16 8/400 2026-03-18 14:35 by 搏击518
[考研] 收复试调剂生 +4 雨后秋荷 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:16 by elevennnne
[考研] 能源材料化学课题组招收硕士研究生8-10名 +4 脱颖而出 2026-03-16 9/450 2026-03-18 14:13 by 脱颖而出
[考研] 288求调剂,一志愿华南理工大学071005 +4 ioodiiij 2026-03-17 4/200 2026-03-18 12:36 by Linda Hu
[考研] 材料专硕326求调剂 +6 墨煜姒莘 2026-03-15 7/350 2026-03-17 17:10 by ruiyingmiao
[考研] 211本,11408一志愿中科院277分,曾在中科院自动化所实习 +6 Losir 2026-03-12 7/350 2026-03-17 12:09 by danranxie
[考研] 一志愿南京大学,080500材料科学与工程,调剂 +4 Jy? 2026-03-16 4/200 2026-03-17 11:02 by gaoqiong
[考研] 11408 一志愿西电,277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[基金申请] 国自科面上基金字体 +6 iwuli 2026-03-12 7/350 2026-03-16 21:18 by sculhf
[考研] 085600材料与化工 求调剂 +13 enenenhui 2026-03-13 14/700 2026-03-16 15:19 by 了了了了。。
[考研] 一志愿华中师范071000,325求调剂 +6 RuitingC 2026-03-12 6/300 2026-03-16 14:50 by 可淡不可忘
[考研] 22408总分284求调剂 +3 InAspic 2026-03-13 3/150 2026-03-15 11:10 by zhq0425
[考研] 297一志愿上交085600求调剂 +5 指尖八千里 2026-03-14 5/250 2026-03-14 17:26 by a不易
[考研] 255求调剂 +3 李嘉慧, 2026-03-12 4/200 2026-03-14 16:58 by 有只狸奴
[考研] 330求调剂 +3 ?酱给调剂跪了 2026-03-13 3/150 2026-03-14 10:13 by JourneyLucky
[考研] 0856材料与化工301求调剂 +5 奕束光 2026-03-13 5/250 2026-03-13 22:00 by 星空星月
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
[考研] 295求调剂 +3 小匕仔汁 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:17 by vgtyfty
[论文投稿] 投稿问题 5+4 星光灿烂xt 2026-03-12 6/300 2026-03-13 14:17 by god_tian
信息提示
请填处理意见