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葱香鸡蛋肉末饼
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葱香鸡蛋肉末饼 材料：面粉、鸡蛋2个、葱花、肉末(炒香的)即可。 调面浆：面粉内加一点凉水慢慢的搅，加搅边加水，加入葱花，再继续搅，不能太稀啊~~~ 最后调均匀，直到没有粉粒，面浆里面能见到大量的气泡~~ 1、平底锅洗干净，不能放油!(因为油不能与面浆融合)慢慢摊开，抹平! 抹的工具若是能买到宽的毛刷最好，类似于烧烤用的刷子。 2、抹平后 3、这时有多余的面浆，把锅倒过来，面浆便能流下来 4、用最小的火慢慢烘。。。再涂上蛋液 5、在顶部加上炒香的肉末(做整个的饼铺满也可以 6、对叠成半圆 7、再对叠 8、再对叠 9、压一下以免散开 10、翻个身 11、全好一锅后，前面做的稍冷了，再一齐略煎热 (因馅是肉，有油，所以不再放油) 12、集体翻个身 13、热了，装盘出锅喽~~ |
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金虫 (正式写手)
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4楼2009-02-07 11:29:59
