应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 酶解的时候加什么来控制ph?
101/1返回列表
查看: 1877  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

RUTH蹄蹄

新虫 (小有名气)

[求助] 酶解的时候加什么来控制ph? 已有2人参与

求助各位大神，我做酶解实验，用的木瓜酶，未加酸的时候PH是5.5，
然后我加了食品级的盐酸，ph反而升高了，这是为什么呢？

因为想把酶解产物浓缩后做产品，所以加的是食品级的盐酸？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2016-12-14 16:47:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你这神奇的样品中是不是含有某种神奇的可以跟盐酸反应的化合物啊。
赞一下 回复此楼
苦难的日子终将逝去，但强者却永存
2楼2016-12-14 20:18:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

RUTH蹄蹄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by w911227 at 2016-12-14 20:18:07
你这神奇的样品中是不是含有某种神奇的可以跟盐酸反应的化合物啊。

应该不会吧，我昨天测了一下，我买的食品级的盐酸的ph是5.7左右···
赞一下 回复此楼
3楼2016-12-15 15:40:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

longquan122

新虫 (小有名气)
你把pH=5.7的盐酸加入pH=5.5的溶液中希望降低pH？
赞一下 回复此楼
4楼2016-12-15 15:52:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

w911227

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by RUTH蹄蹄 at 2016-12-15 15:40:25
应该不会吧，我昨天测了一下，我买的食品级的盐酸的ph是5.7左右···...

我没有使用过食品级的盐酸，这盐酸浓度也太低了吧。木瓜蛋白酶的最适作用pH是5.0-7.0，不行你就别调了，直接酶解吧
赞一下 回复此楼
苦难的日子终将逝去，但强者却永存
5楼2016-12-15 16:38:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

w911227

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by longquan122 at 2016-12-15 15:52:15
你把pH=5.7的盐酸加入pH=5.5的溶液中希望降低pH？

哎哟，人家是因为pH调不下去才去测了一下盐酸的pH啦，不是知道pH以后才去调的。
赞一下 回复此楼
苦难的日子终将逝去，但强者却永存
6楼2016-12-15 16:41:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

RUTH蹄蹄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by longquan122 at 2016-12-15 15:52:15
你把pH=5.7的盐酸加入pH=5.5的溶液中希望降低pH？

我当时不知道那个盐酸的ph
赞一下 回复此楼
7楼2016-12-15 17:33:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

RUTH蹄蹄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by w911227 at 2016-12-15 16:38:36
我没有使用过食品级的盐酸，这盐酸浓度也太低了吧。木瓜蛋白酶的最适作用pH是5.0-7.0，不行你就别调了，直接酶解吧...

因为我酶解后就浓缩成产品食用，所以就想用食品级的盐酸
赞一下 回复此楼
8楼2016-12-15 17:35:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
加食用级的柠檬酸或者苹果酸啊，先加酸再酶解。
赞一下 回复此楼
9楼2016-12-17 08:35:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

RUTH蹄蹄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2016-12-17 08:35:03
加食用级的柠檬酸或者苹果酸啊，先加酸再酶解。

噢，是这样啊？我试试，谢谢
赞一下 回复此楼
10楼2017-02-16 09:10:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 RUTH蹄蹄 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 354求调剂 +3 Tyoumou 2026-03-18 5/250 2026-03-18 16:41 by Tyoumou
[考研] 085600材料与化工 +5 安全上岸！ 2026-03-16 5/250 2026-03-18 15:33 by cmz0325
[考研] 271材料工程求调剂 +3 .6lL 2026-03-18 3/150 2026-03-18 14:36 by laoshidan
[考研] 281求调剂（0805） +5 烟汐忆海 2026-03-16 13/650 2026-03-18 14:30 by stone_128
[考研] 0703化学调剂 ，六级已过，有科研经历 +10 曦熙兮 2026-03-15 10/500 2026-03-18 14:19 by 007_lilei
[考研] 一志愿985，本科211，0817化学工程与技术319求调剂 +6 Liwangman 2026-03-15 6/300 2026-03-18 13:21 by 尽舜尧1
[考研] 一志愿天津大学化学工艺专业（081702）315分求调剂 +9 yangfz 2026-03-17 9/450 2026-03-18 12:38 by 尽舜尧1
[考研] 265求调剂 +3 梁梁校校 2026-03-17 3/150 2026-03-18 09:12 by zhukairuo
[考研] 考研求调剂 +3 橘颂. 2026-03-17 4/200 2026-03-17 21:43 by 有只狸奴
[考研] 26考研求调剂 +6 丶宏Sir 2026-03-13 6/300 2026-03-17 16:13 by 醉在风里
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 321求调剂 +5 大米饭！ 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:33 by houyaoxu
[考研] 0703化学调剂 290分有科研经历，论文在投 +7 腻腻gk 2026-03-14 7/350 2026-03-16 10:12 by houyaoxu
[考博] 东华理工大学化材专业26届硕士博士申请 +6 zlingli 2026-03-13 6/300 2026-03-15 20:00 by ryzcf
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化，一志愿：哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[考研] 一志愿哈工大材料324分求调剂 +5 闫旭东 2026-03-14 5/250 2026-03-14 14:53 by 木瓜膏
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
[考研] 求b区学校调剂 +3 周56 2026-03-11 3/150 2026-03-13 16:20 by JourneyLucky
[考研] 310求调剂 +3 【上上签】 2026-03-11 3/150 2026-03-13 16:16 by JourneyLucky
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +3 d如愿上岸 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:43 by houyaoxu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭