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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖提取
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倾雨晨

木虫 (著名写手)

[求助] 多糖提取 已有2人参与

小弟用甘薯提取多糖的时候，看了很多文献都没有除淀粉的步骤，是提取的过程没有淀粉被提取出来吗？求知情人解答


小弟在这里多谢

@cgjlove 发自小木虫Android客户端
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1楼 2016-12-04 10:32:50
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这个具体样品具体分析，你可以做淀粉-碘实验来验证你的东西是啥，
一般选用分级沉淀，先用低浓度，到高浓度，依次沉淀，可以重复做，不要着急。看看各个沉淀下来的成分变化
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4楼2016-12-06 12:27:43
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
淀粉是葡萄糖的聚合体，它水解变多糖。

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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2016-12-04 19:26:58
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倾雨晨

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2016-12-04 19:26:58
淀粉是葡萄糖的聚合体，它水解变多糖。

怎么水解？需要加淀粉酶吗？我今天查了一下，网上有人讲说是醇沉的时候醇的浓度大于60%的时候，淀粉就和多糖分开了，不知道这是什么意思

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3楼2016-12-04 20:51:24
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茶叶蛋蛋香

新虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 倾雨晨 at 2016-12-04 20:51:24
怎么水解？需要加淀粉酶吗？我今天查了一下，网上有人讲说是醇沉的时候醇的浓度大于60%的时候，淀粉就和多糖分开了，不知道这是什么意思
...

乙醇可以将溶解的淀粉重新聚合，可以蒋淀粉和可溶性多糖分离开来。

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5楼2017-02-11 10:29:11
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