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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 测黑米花青素含量，为什么用pH视差法测得的结果比用标准曲线法测得的少很多呢？
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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1楼 2016-12-01 09:36:07
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

测黑米花青素含量，用pH视差法测得的结果比用标准曲线法测得的少很多，是因为黑米中有影响花青素测定的杂质，，需提纯后进行测定。标准曲线中的花青素纯度在95%，杂质很少。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
9楼2017-02-07 08:19:19
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普思生物

专家顾问 (著名写手)

中药对照品，天然产物分离纯化

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sqzhang(sytucom代发): 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2017-01-31 23:26:28
花青素紫外吸收值，随PH的不同，响应相差很大
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2楼2016-12-01 10:35:16
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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3楼2016-12-02 06:15:40
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普思生物

专家顾问 (著名写手)

中药对照品，天然产物分离纯化
引用回帖:
3楼: Originally posted by sqzhang at 2016-12-02 06:15:40
那就是说，花青素含量测定不能用pH视差法？...

就是由于他的这种特异性，通过视差法可以排除掉很多非花青素的干扰，所得到的测定值更准确，我个人是这么理解的

发自小木虫IOS客户端
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4楼2016-12-02 07:42:00
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