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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖
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weiwokaoyan

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sytucom: 金币+2, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-12-31 21:27:37
直接醇沉的多糖纯度不高，里面杂质比较多，醇沉以后再次复溶一般效果都不好，可以尝试加热、搅拌一下
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11楼2016-11-21 11:05:56
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雪花那个飞

新虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by weiwokaoyan at 2016-11-21 11:05:56
直接醇沉的多糖纯度不高，里面杂质比较多，醇沉以后再次复溶一般效果都不好，可以尝试加热、搅拌一下

我就是加热搅拌溶解的，还是行，好像是多糖凝胶化了，很像果冻

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12楼2016-11-21 11:48:10
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雪花那个飞

新虫 (正式写手)
引用回帖:
9楼: Originally posted by stantontang at 2016-11-20 21:54:21
我做的时候也是这样
醇沉前是完全溶的透明的，醇沉后复溶即使加再多的水也有絮状沉淀。
这个有可能是因为  
1.多糖经过乙醇处理后空间结构会变化，一部分会不溶
2.可能与干燥方式有关，醇沉后如果高温烘干会不溶 ...

我就是冷冻干燥后溶的，加盐也不溶，加什么都是悬在里面，一离心沉淀出来了 这是我下面的胶体状物质 求指导呀
多糖



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13楼2016-11-21 17:21:09
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MorsThanatos

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-12-31 21:27:48
sytucom: 金币+2, 鼓励新虫参与 2016-12-31 21:27:54
加热、超声都可以尝试下，一般不溶解就用这两种方法
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14楼2016-11-22 09:11:36
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stantontang

金虫 (小有名气)
引用回帖:
13楼: Originally posted by 雪花那个飞 at 2016-11-21 17:21:09
我就是冷冻干燥后溶的，加盐也不溶，加什么都是悬在里面，一离心沉淀出来了 这是我下面的胶体状物质 求指导呀

...

我的也是这样胶状物质，但是这些胶状物质没什么质量，水分含量很大，我干燥后这些胶状物质基本就没什么，和原来醇沉的多糖比起来基本可以忽略。所以大多数多糖还是溶解了。你可以试试检测下胶状物质的成分，如果不考虑损失的话，可以忽略这些。
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15楼2016-11-22 17:27:03
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雪花那个飞

新虫 (正式写手)
引用回帖:
15楼: Originally posted by stantontang at 2016-11-22 17:27:03
我的也是这样胶状物质，但是这些胶状物质没什么质量，水分含量很大，我干燥后这些胶状物质基本就没什么，和原来醇沉的多糖比起来基本可以忽略。所以大多数多糖还是溶解了。你可以试试检测下胶状物质的成分，如果不 ...

我的干燥后质量挺大的呀

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16楼2016-11-22 20:13:56
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晨曦‘

新虫 (初入文坛)
可能是一些醇溶水不溶的杂质

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17楼2016-11-24 07:25:03
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chenhaohaoz

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

有可能是多糖的溶解度较低，可以多加水，用磁力搅拌之类的剧烈震荡，静置即便放很长时间可能也不太好溶。
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18楼2016-11-25 13:55:51
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Tony~0316

铁杆木虫 (正式写手)
内容已删除
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我只想过简单的生活~~~
19楼2016-11-28 09:06:16
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

什么多糖？高温不能溶解吗？pH调节下
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foodfood
20楼2016-11-28 12:28:20
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