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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 有谁知道什么东西可以使水溶液和食用油很好的交融嘛
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端木风暴

新虫 (初入文坛)

[求助] 有谁知道什么东西可以使水溶液和食用油很好的交融嘛 已有3人参与

或者是蒜粉很好的溶于油而无颗粒感

有谁知道什么东西可以使水溶液和食用油很好的交融嘛


@lovibond 发自小木虫Android客户端
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1楼 2016-11-08 17:24:44
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端木风暴

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by hws0110 at 2016-11-09 10:12:05
对的。有条件可以均质啊...

是用蒜粉可以很好的和油互溶嘛？还是水乳互溶

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5楼2016-11-09 11:08:01
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
sytucom: 金币+2, 应助指数+1, 感谢应助，请继续关注楼主回复 2016-11-09 19:59:47
使用乳化剂，并且高速分散。如果要浓厚，可以用增稠剂。
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端木风暴
foodfood
2楼2016-11-09 08:48:46
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端木风暴

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2016-11-09 08:48:46
使用乳化剂，并且高速分散。如果要浓厚，可以用增稠剂。

乳化剂之后高速分散嘛？

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3楼2016-11-09 09:05:12
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hws0110

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 端木风暴 at 2016-11-09 09:05:12
乳化剂之后高速分散嘛？
...

对的。有条件可以均质啊
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foodfood
4楼2016-11-09 10:12:05
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