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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 用酸去提取鸡骨中的钙
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丑是丑了点

金虫 (著名写手)
有意思

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上帝赐牛奶，桶要自己买
11楼2016-10-27 07:19:02
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这里诗和远方

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 发酵流程卡 at 2016-10-26 05:15:06
加入的氢氧化钙计量就可以了

嗯好的谢谢啊

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12楼2016-10-27 09:08:26
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
这里诗和远方(shenyingbin代发): 金币+2, 感谢参与应助 2016-10-28 20:30:18
鸡骨粉，成分还是比较复杂的吧，如果直接用NaOH，会导致一些蛋白，氨基酸等成分析出。当然也会有氢氧化钙。
这个就好比做滴定实验，检测鸡骨粉里面的钙。第一步需要加酸，把钙溶解，然后再加弱碱中和过多酸，同时产生钙盐沉淀。
如果仅仅是用弱酸，估计提取率不会太高。或者需要时间比较久。
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13楼2016-10-27 20:26:21
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wayaz

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
10楼: Originally posted by 这里诗和远方 at 2016-10-26 10:32:27
提取出来的活性钙粉要做食品添加剂用，不过我的毕业实验课程只是做到从鸡骨中提取出活性钙粉就可以了，看文献只说将两者反应然后将上层清液浓缩结晶干燥就可以提取出洁白的活性钙粉但是他没说要不要中和什么的，多 ...

得到的上清液去跑个ic 看看里边都有些啥东西。
然后可以试试加钠盐把钙盐沉淀出来。
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14楼2016-10-28 20:24:49
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