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关于蔗糖水解反应速率常数的测定
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实验通过测量旋光度来计算反应速率常数。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，测定t时刻水解反应的旋光度at。理论上来说at应该是越来越小，不会稳定在一个值上面才对，但是在最后旋光度却稳定在一个值上。但在测量无穷时的旋光度a∞（即相当于反应已经完成）却不是这个稳定的值。也就是说t时刻的旋光度并不是反应完全后的旋光度。例如：50分钟后，测得旋光度为-1.15，60分钟测得旋光度也是-1.15，无论测多少次都只停在 -1.15。而a∞=-1.75 。那么为什么会这样？求解？谢谢！ |
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Laisuen(冰点降温代发): 金币+3, 谢谢回帖交流，欢迎常来无机物化版块。 2017-04-28 09:08:42
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因为随着时间的推移，水解速率越来越小，所以系统旋光度在一定时间内变化很小。 发自小木虫Android客户端 |
4楼2017-04-27 18:12:04
