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小包子712

新虫 (初入文坛)

[求助] 含油食品(如曲奇/披萨)容易长什么菌?抗菌性能如何表征 已有1人参与

含油食品(如曲奇/披萨)容易长什么菌?抗菌性能如何表征?
抗菌率一般用什么方法检测?达到多少算是基本标准;抗菌纸对所包装食品的抗菌效果时长该如何表征?

@xiaoamuchong 发自小木虫IOS客户端
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木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是黄曲霉吧。具体可以参看饼干类的检验标准。

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2楼2016-10-20 15:45:30
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