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汕头大学海洋科学接受调剂
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彩虹下的约定

新虫 (初入文坛)

[求助] 魔芋豆腐的ph怎么测 已有1人参与

魔芋豆腐是热不融状胶体,怎么测其ph啊?

魔芋豆腐的ph怎么测


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zhp8008

木虫 (著名写手)

悠悠生活,愿和你同甘者众多,共苦者甚少,择其少者而从之!
5楼2016-10-22 08:42:12
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你可以通过浸泡的方式测定含碱量,然后反测含碱水的pH
foodfood
2楼2016-10-19 08:34:42
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彩虹下的约定

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by hws0110 at 2016-10-19 08:34:42
你可以通过浸泡的方式测定含碱量,然后反测含碱水的pH

就是测定其浸泡液的ph是吗?

发自小木虫Android客户端
3楼2016-10-19 09:12:24
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hws0110

木虫 (正式写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 彩虹下的约定 at 2016-10-19 09:12:24
就是测定其浸泡液的ph是吗?
...

不是,浸泡溶液 的碱含量,计算后得到豆腐中的碱含量。再根据碱含量配溶液测ph
foodfood
4楼2016-10-19 10:32:40
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