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求助：关于美拉德反应
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我现在要通过糖基化反应来改变鱼类肌原纤维蛋白的性质，看到的文献都说要干热反应，但是我们这的冷冻干燥机经常坏，所以想看看有没有其他的方法！ 请各位多多指教！谢谢 如果哪位有资料可以发到我的邮箱里：aijing-chenxin@163.com 谢谢！ |
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chjw2010
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