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汕头大学海洋科学接受调剂
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aviva8228

[交流] 求助:关于美拉德反应

我现在要通过糖基化反应来改变鱼类肌原纤维蛋白的性质,看到的文献都说要干热反应,但是我们这的冷冻干燥机经常坏,所以想看看有没有其他的方法!


请各位多多指教!谢谢


如果哪位有资料可以发到我的邮箱里:aijing-chenxin@163.com

谢谢!

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chjw2010

铁杆木虫 (著名写手)

项目经理

真空冷冻干燥,这种方法是干燥蛋白质的好方法,蛋白质在比较高的温度很容易失活!
新的一年!
4楼2008-11-27 16:59:20
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running8853

金虫 (正式写手)

你最好尝试 喷雾干燥
2楼2008-11-27 00:29:12
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aviva8228

可是我的样品太少啊!喷雾干燥不现实啊!就想问问看梅拉德反应能不能不干热发生啊!最好是不要干燥!谢谢
3楼2008-11-27 09:18:59
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