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aviva8228

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[交流] 求助：关于美拉德反应

我现在要通过糖基化反应来改变鱼类肌原纤维蛋白的性质，看到的文献都说要干热反应，但是我们这的冷冻干燥机经常坏，所以想看看有没有其他的方法！

请各位多多指教！谢谢

如果哪位有资料可以发到我的邮箱里：aijing-chenxin@163.com

谢谢！

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1楼 2008-11-26 08:06:16

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running8853

金虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
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在线: 9小时
虫号: 594776
注册: 2008-09-07
专业: 微生物资源与分类学

你最好尝试喷雾干燥

2楼2008-11-27 00:29:12

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aviva8228

应助: (幼儿园)
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可是我的样品太少啊!喷雾干燥不现实啊！就想问问看梅拉德反应能不能不干热发生啊！最好是不要干燥！谢谢

3楼2008-11-27 09:18:59

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chjw2010

铁杆木虫 (著名写手)

项目经理

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性别: GG
专业: 有机合成

真空冷冻干燥，这种方法是干燥蛋白质的好方法，蛋白质在比较高的温度很容易失活！

新的一年!

4楼2008-11-27 16:59:20

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