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IHSTX

新虫 (小有名气)

[求助] 鱼肉中蛋白酶的提取 已有3人参与

求助:我的实验内容是在鲢鱼肉中提取一种蛋白酶,但是鲢鱼肉中含有许多脂肪,这是否会影响蛋白酶的提取,对结果造成影响?有什么祛除脂肪的方法吗?
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

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脱脂,常用的办法就是乙醚,石油醚萃取,这样可以将大部分脂肪除去。
建议你看看鱼肉中脂肪酸测定,国标
剩下的就是你要的
2楼2016-10-08 23:29:19
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
萃取,用不同的溶剂做对比试验萃取
3楼2016-10-09 13:39:21
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robertno

木虫 (正式写手)

蛋白酶基本上都是蛋白,提取脂肪和提取蛋白质的方法都不一样,担心啥,我记得见过相关论文,建议楼主找找看

发自小木虫Android客户端
4楼2016-10-09 13:53:51
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SPMMP

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
对鱼肉组织捣碎后,用0-4C冷冻离心。由于脂肪的凝固点高,会浮在上层,用四层纱布过滤即可有效去除。由于你的实验目的是获得酶,不建议用有机溶剂提取脂肪,因为蛋白容易变性,当然,酶也会失活。
5楼2016-10-10 08:52:48
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