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myshgs

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】如何测定淀粉的吸水率

求助
如何测定淀粉的吸水率?比较常用的方法。
[search]吸水率[/search]

[ Last edited by signal023 on 2009-2-22 at 16:29 ]
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walter1975

木虫 (正式写手)


signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励~ 2-22 16:30
有一种淀粉膨胀能力的测定方法,在淀粉的吸水率中可以借鉴:将淀粉乳样品在一定温度的水浴中加热30min,然后离心,膨胀后淀粉下沉,倾出上清液,将沉淀的淀粉称重。淀粉膨胀后的沉淀颗粒的重量与原来干淀粉重量比即为膨胀能力。
学海无涯,哪头是岸!?
2楼2008-11-29 12:41:16
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newbright

金虫 (小有名气)

还有别的方法吗
3楼2008-12-01 08:17:33
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