24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
汕头大学海洋科学接受调剂
查看: 1048  |  回复: 10
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

Vicky薇

新虫 (初入文坛)

[求助] 老师要求写个小论文,简介一种食品高新加工技术,描述其中典型化学反应 已有5人参与

简介一种食品高新加工技术并描述其中的典型化学反应原理。不知道有哪些方面可以写,还请了解的人能给点建议!

发自小木虫IOS客户端
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酶在蛋白质、油脂中的应用
无论到哪,将事做好。
9楼2016-09-17 10:31:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

w911227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
目前,食品高新加工技术主要包括挤压/膨化、超高温杀菌、高压技术、现代生物技术、超微粉碎、食品生物工程、微胶囊化、超临界萃取等几个方面,我们当时上课讲的是这些技术对食品品质或结构的影响,所以不知道具体有哪些化学反应。
苦难的日子终将逝去,但强者却永存
2楼2016-09-16 15:52:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
淀粉改性,油脂氢化,都是很好的题材。

发自小木虫Android客户端
充实的活着!
3楼2016-09-16 17:11:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhwm1979

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
如楼上所说,油脂氧化,风味物质形成与改变,营养成分损失,美拉德反应等
4楼2016-09-17 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 化工学硕294分,求导师收留 +32 yzyzx 2026-04-12 35/1750 2026-04-14 16:32 by zhouxiaoyu
[考研] 一志愿085502,267分求调剂 +19 再忙也要吃饭啊 2026-04-08 20/1000 2026-04-14 16:03 by zs92450
[考研] 考研调剂 +13 长弓傲 2026-04-13 14/700 2026-04-14 14:44 by zs92450
[考研] 08工学 309分求调剂 +11 Yin DY 2026-04-08 11/550 2026-04-14 12:55 by fqwang
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 药学305求调剂 +4 玛卡巴卡boom 2026-04-11 4/200 2026-04-14 10:21 by dick_runner
[考研] 272分材料子求调剂 +41 Loy0361 2026-04-10 53/2650 2026-04-13 14:20 by 张zhihao
[考研] 一志愿双非085400电子信息344 求调剂,对材料和化学方向也感兴趣 +12 无情的小羊 2026-04-09 13/650 2026-04-13 14:17 by 张zhihao
[考研] 求调剂 +9 吃口冰激凌 2026-04-07 9/450 2026-04-13 08:46 by 紫曦紫棋
[考研] 295分求调剂 +13 ?要上岸? 2026-04-10 13/650 2026-04-12 15:37 by laoshidan
[考研] 22408调剂315分 +3 zhuangyan123 2026-04-09 3/150 2026-04-12 00:25 by 蓝云思雨
[考研] 电子信息279求调剂,有书读就行 +8 wwwooden 2026-04-08 11/550 2026-04-11 20:22 by cq2548
[考研] 359求调剂 +5 胃痉挛累了 2026-04-11 5/250 2026-04-11 19:55 by lbsjt
[考研] 求调剂 +3 胃痉挛累了 2026-04-11 5/250 2026-04-11 14:13 by luhong1990
[考研] 农学0904 312求调剂 +6 Say Never 2026-04-10 6/300 2026-04-11 10:33 by wwj2530616
[考研] 085506-求调剂-285分 +3 雷欧飞踢 2026-04-08 3/150 2026-04-11 08:37 by zhq0425
[考研] 289 分105500药学专硕求调剂(找B区学校) +6 白云123456789 2026-04-09 8/400 2026-04-10 21:13 by zhouxiaoyu
[考研] 一志愿中科院105500专业总分315求调剂 +6 lallalh 2026-04-09 7/350 2026-04-09 17:51 by lallalh
[考研] 283电子信息求调剂 +4 三石WL 2026-04-08 4/200 2026-04-09 10:21 by wp06
[考研] 334求调剂 +16 Riot2025 2026-04-08 17/850 2026-04-09 09:28 by wdyheheeh
信息提示
请填处理意见